{"product_id":"edition-limitee-ganache-cafe-de-colombie","title":"Micro Lot - Ganache : Café de Colombie","description":"\u003ch3 class=\"\" data-end=\"156\" data-start=\"119\"\u003eCe que l’on goûte dans la tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"361\" data-start=\"157\"\u003eUn café gourmand et juteux, porté par une belle intensité fruitée. En tasse, la mangue, la fraise et l’ananas s’entremêlent avec une dimension vineuse très expressive. L’ensemble est précis, complexe et gourmand, avec une texture soyeuse et une acidité parfaitement intégrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"401\" data-start=\"363\"\u003eNotre choix pour la torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"558\" data-start=\"402\"\u003eNous avons opté pour une torréfaction légère afin de préserver toute la richesse de ce micro-lot. Elle met en avant son profil aromatique explosif et sa fermentation maîtrisée, tout en gardant une belle lisibilité en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"582\" data-start=\"560\"\u003eEn savoir plus ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"774\" data-start=\"583\"\u003e\u003cstrong data-start=\"745\" data-end=\"757\"\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Palestina, Huila – Colombie\u003cbr data-start=\"785\" data-end=\"788\"\u003e\u003cstrong data-start=\"788\" data-end=\"804\"\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Efren Echeverry Ortega\u003cbr data-start=\"827\" data-end=\"830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"830\" data-end=\"841\"\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Las Palmas\u003cbr data-start=\"852\" data-end=\"855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"855\" data-end=\"869\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 730 – 1 790 m\u003cbr data-start=\"885\" data-end=\"888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"900\"\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e 100% Arabica\u003cbr data-start=\"913\" data-end=\"916\"\u003e\u003cstrong data-start=\"916\" data-end=\"929\"\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Pink Bourbon\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003e\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"958\"\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Nature – fermentation anaérobie (190h)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"999\" data-end=\"1356\"\u003eCe café provient de la ferme Las Palmas, située dans le sud de la région du Huila, un territoire où les Andes centrale et orientale se rejoignent. Efren Echeverry y poursuit une histoire familiale profondément ancrée dans la culture du café, tout en développant une approche très moderne orientée vers les variétés exotiques et les fermentations innovantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1358\" data-end=\"1581\"\u003eSur cette parcelle de 2,7 hectares, entourée de forêts de bananiers et de bambous (guadua), le café bénéficie d’un écosystème riche et naturellement protecteur, contribuant à la qualité et à la complexité des lots produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1794\"\u003eCe micro-lot de Pink Bourbon est issu d’un process anaérobie long et maîtrisé, donnant naissance à une tasse d’une grande complexité aromatique, entre fruits tropicaux, douceur sucrée et texture très expressive\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"200 g \/ En grains","offer_id":59399914225998,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g \/ Espresso","offer_id":59399914258766,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g \/ Moka","offer_id":59399914291534,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g \/ Cafetière à filtre","offer_id":59399914324302,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g \/ Cafetière à piston","offer_id":59399914357070,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g \/ Chemex","offer_id":59399914389838,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En grains","offer_id":59399914422606,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Espresso","offer_id":59399914455374,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moka","offer_id":59399914488142,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cafetière à filtre","offer_id":59399914520910,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cafetière à piston","offer_id":59399914553678,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chemex","offer_id":59399914586446,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4607\/3934\/files\/Ganache.jpg?v=1780863226","url":"https:\/\/la-fumisterie.com\/products\/edition-limitee-ganache-cafe-de-colombie","provider":"La Fumisterie","version":"1.0","type":"link"}