Andinos : Café du Pérou

Ce que l’on goûte dans la tasse

Andinos, c’est un café tout en douceur et en rondeur. Le chocolat au lait est bien présent, accompagné de notes de fruits jaunes et de noix. Un café équilibré, réconfortant, qu’on peut savourer à n’importe quel moment de la journée.

Notre choix pour la torréfaction

On est parti sur une torréfaction médium, parfaitement adaptée au profil d’Andinos. Elle lui permet de révéler tout son potentiel, que ce soit en filtre ou en espresso.

En savoir plus ?

Région : Cajamarca, Pérou
Producteurs : Noriel Mendoza, Luis Garcia, Osmer Cruz
Espèce : 100% Arabica
Variétés : Caturra, Pache, Bourbon
Altitude : 1900 m
Process : Lavé + séchage sur lits africains

Ce lot vient des fermes de trois producteurs — Noriel, Luis et Osmer — situées en altitude dans la région de Cajamarca. Leurs exploitations, Los Gentiles, La Palma et El Cedrillo, ont été sélectionnées pour la qualité remarquable de leurs cafés. Avec l’accompagnement d’Alpes Andinos, un exportateur engagé, ils bénéficient de formations et de prix plus justes. L’objectif ? Soutenir une production durable et valoriser le travail des familles caféicultrices de la région.