{"product_id":"micro-lot-ganache-cafe-de-colombie","title":"Micro Lot - Ganache : Café de Colombie","description":"\u003ch3\u003eCe que l’on goûte dans la tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUn café gourmand et naturellement sucré. L’attaque dévoile des notes de fruits jaunes, de papaye et de fruit de la passion, avant de laisser place à une finale douce et réconfortante de chocolat au lait. Une tasse expressive, fruitée et très agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotre choix pour la torréfaction\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUne torréfaction légère pensée pour préserver toute la richesse aromatique de ce micro-lot. Elle met en avant son profil fruité et sa fermentation maîtrisée, tout en conservant une belle lisibilité et un équilibre en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraçabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eRégion : Palestina, Huila – Colombie\u003cbr\u003eProducteur : Efren Echeverry Ortega\u003cbr\u003eFerme : Las Palmas\u003cbr\u003eAltitude : 1 730 à 1 790 m\u003cbr\u003eEspèce : 100 % Arabica\u003cbr\u003eVariété : Pink Bourbon\u003cbr\u003eProcessus : Nature – fermentation anaérobie (190 h)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe café\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCe micro-lot provient de la ferme Las Palmas, dans le sud du Huila, où les Andes centrale et orientale se rejoignent. Efren Echeverry Ortega y perpétue une histoire familiale liée au café, tout en développant une approche tournée vers les variétés et les fermentations expérimentales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSur ses 2,7 hectares, la parcelle est entourée de bananiers et de bambous (\u003cem\u003eguadua\u003c\/em\u003e), créant un écosystème riche et favorable à la culture du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Pink Bourbon bénéficie d’une fermentation anaérobie de 190 heures, suivie d’un séchage naturel. Un travail précis qui permet d’exprimer pleinement le caractère fruité et la sucrosité naturelle de ce micro-lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"250g \/ En grains","offer_id":60525792166222,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso","offer_id":60525792198990,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moka","offer_id":60525792231758,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière à filtre","offer_id":60525792264526,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Cafetière à piston","offer_id":60525792297294,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chemex","offer_id":60525792330062,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En grains","offer_id":60525792362830,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Espresso","offer_id":60525792395598,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Moka","offer_id":60525792428366,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cafetière à filtre","offer_id":60525792461134,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Cafetière à piston","offer_id":60525792493902,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chemex","offer_id":60525792526670,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4607\/3934\/files\/Ganache_12dd48e3-b796-4e7a-bbe2-eca60c5792b0.jpg?v=1787602026","url":"https:\/\/la-fumisterie.com\/products\/micro-lot-ganache-cafe-de-colombie","provider":"La Fumisterie","version":"1.0","type":"link"}