{"product_id":"micro-lot-sweet-sip-cafe-de-colombie","title":"Micro Lot - Sweet Sip : Café de Colombie","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCe que l’on goûte dans la tasse\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUne tasse fruitée et élégante. Les fruits jaunes ouvrent la dégustation, avec des notes de mangue et de fruit du jacquier, relevées par une touche de bissap. Le corps est soyeux et la finale s’étire avec une belle longueur en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eNotre choix pour la torréfaction\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUne torréfaction légère pour conserver une belle précision en tasse et laisser s’exprimer toute la complexité de cette variété. L’objectif : trouver le juste équilibre entre intensité aromatique, texture et douceur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTraçabilité\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRégion : Pitalito, Huila – Colombie\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducteur : José Herman Salazar\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFerme : Finca La Guaca\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAltitude : 1 745 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEspèce : Arabica\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVariété : Bourbon Aji\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProcessus : Nature\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRécolte : Septembre à décembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eConseils de préparation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe café convient à toutes les méthodes de préparation. Pour révéler toute sa diversité aromatique, n’hésite pas à pousser l’extraction en jouant sur la finesse de la mouture et la température de l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe café\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe café est produit par José Herman Salazar et sa famille, à la Finca La Guaca, dans le sud du Huila. Originaire de Nariño, José s’est installé dans la région à la recherche de nouvelles opportunités et a progressivement développé sa production de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAujourd’hui, les 7,5 hectares de la ferme sont entièrement consacrés au café. José travaille avec sa famille autour d’une approche fondée sur le soin apporté aux parcelles, au traitement et à la qualité des récoltes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl porte notamment une attention particulière à des variétés comme le Bourbon Aji et le Pink Bourbon, avec l’objectif de mieux exprimer le potentiel de son terroir à travers un travail précis et une amélioration continue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Ma boutique","offers":[{"title":"200 g","offer_id":60700684616014,"sku":null,"price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":60700684648782,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/4607\/3934\/files\/SweetSip.jpg?v=1789055033","url":"https:\/\/la-fumisterie.com\/products\/micro-lot-sweet-sip-cafe-de-colombie","provider":"La Fumisterie","version":"1.0","type":"link"}