Songwe : Café de Tanzanie

Ce que l’on goûte dans la tasse

Un café tout en rondeur, avec une jolie sucrosité et une pointe d’acidité qui vient équilibrer l’ensemble. Des notes de fruits rouges s’invitent, accompagnées d’une légère touche boisée. Doux, fruité, et super agréable en bouche.

Notre choix pour la torréfaction

On a misé sur une torréfaction légère, idéale pour faire ressortir les arômes naturels du café, en particulier ses notes sucrées et fruitées. Le but ? Garder toute la finesse de ce terroir tanzanien.

En savoir plus ?

Pays : Tanzanie, région de Songwe
Village : Iyenga
Producteurs : les membres de la coopérative Iyenga AMCOS
Espèce : 100% Arabica
Variétés : Kent, Bourbon, Compact
Altitude : 1700 m
Process : Lavé

Iyenga est un village du sud de la Tanzanie, fondé en 1974 pour rapprocher les habitants des services publics. Depuis, une vraie vie collective s’y est installée, avec une école, un hôpital, et surtout une coopérative agricole hyper active. Créée en 2003, l’Iyenga AMCOS regroupe aujourd’hui près de 300 petits producteurs qui travaillent ensemble pour proposer des cafés de qualité, cultivés dans une région riche en terroirs.