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Le présent site Internet, accessible à l’URL www.la-fumisterie.com est édité par La fumisterie st Cast, société à responsabilité limitée au capital social de 6 000,00 €, dont le siège social est situé 5, rue de la Noé, Saint-Cast-le-Guildo, immatriculée au Registre du commerce et des sociétés de Saint Malo sous le numéro 912 414 513.
La Fumisterie est une micro-torréfaction de cafés de spécialité, créée en 2022, de l'envie de partager et faire découvrir les cafés que nous aimons boire.
L'atelier est situé à Saint-Cast, une petite ville balnéaire des côtes d'Armor en Bretagne. Rien de plus inspirant que de voir la mer en allant au travail chaque matin !
Photo © Charles Crisinel-Lerede
Les grains d'origines uniques sont cultivés dans le respect des écosystèmes, offrant une meilleure rémunération aux producteurs. Les cafés de la Fumisterie sont traçables jusqu'à la ferme ou la coopérative.
Nous torréfions sur un Giesen d'une capacité de 6 kg ce qui nous permet un meilleur contrôle de la qualité et de torréfier en flux tendu pour garantir la fraîcheur et ne pas sur-stocker. Nous développons des profils adaptés à chaque origine en respectant les typicités des terroirs.
Photo © Charles Crisinel-Lerede
Nous sommes entrepreneurs animés par l'envie de construire un autre modèle et conscients qu'il y a encore plein de défis à relever : packaging, transport, réemploi des machines etc. Nous réfléchissons de notre côté, mais toutes les idées sont les bienvenues.
Photo © Charles Crisinel-Lerede