BA01 - An Distro : Espresso saisonnier

Ce que l’on goûte dans la tasse

An Distro est notre espresso qui évolue au rythme des saisons. On y recherche toujours des cafés ronds, gourmands et généreux, avec une belle présence du chocolat noir. Un profil pensé pour l’espresso, particulièrement à l’aise avec le lait, mais suffisamment complexe pour être apprécié seul.

Cette saison, An Distro est signé Daterra, une référence du café brésilien.

Notre choix pour la torréfaction

Une torréfaction poussée pour renforcer le corps et la gourmandise de la tasse, tout en conservant une amertume douce et équilibrée. Le résultat : un espresso généreux sans acidité.

Traçabilité

Producteur : Daterra
Région : Cerrado Mineiro, Brésil
Altitude : 1 150 m
Espèce : 100 % Arabica
Variétés : Acaiá, Catuai
Processus : Nature

Le café

Daterra est une ferme familiale devenue au fil des années une référence du café brésilien. Installé dans le Cerrado Mineiro, le domaine travaille depuis plusieurs décennies sur la qualité des cafés et la préservation de son environnement.

La ferme s’est notamment engagée dans plusieurs démarches de certification et de gestion durable, avec une attention portée à la biodiversité du Cerrado, aux équipes et aux ressources naturelles. Une approche qui accompagne la recherche de cafés réguliers et de qualité.