RG01 - Gakenke: café du Rwanda

Ce que l’on goûte dans la tasse

Un café avec du caractère, où le cacao et les fruits rouges s’expriment avec une belle intensité aromatique. Une tasse au corps généreux, soutenue par une structure équilibrée et une finale gourmande.

Notre choix pour la torréfaction

Un omni roast léger pensé pour mettre en valeur le profil aromatique et la richesse naturelle du café, tout en conservant une belle longueur en tasse.

Traçabilité

Région : Huye, Rwanda
Producteurs : membres de la coopérative Simbi
Altitude : 1 500 à 1 850 m
Espèce : 100 % Arabica
Variété : Bourbon rouge
Processus : Nature

Le café

Le Gakenke est produit par les membres de la coopérative Simbi, fondée en 2013. La coopérative s’est rapidement distinguée par la qualité de ses cafés et son engagement auprès des producteurs.

Son approche accorde également une place importante aux femmes, qui représentent aujourd’hui une grande partie de son équipe. Dès sa première participation à la Cup of Excellence Rwanda, Simbi s’est classée à la 9ᵉ place, une reconnaissance qui témoigne du travail mené autour de la qualité des cafés.